Set la curiosité presse vos sens, voyageons ensemble pour découvrir les plats typiques de la Toscane, sont seules explosion de goût e authenticité, joie pour les yeux et le palais. C'est ce que la Toscane englobe, dans chaque plat du tradition.

Le Recettes de cuisine toscane ils se caractérisent par des préparations qui impliquent l'utilisation de matières premières de haute qualité, comme les charcuteries à base de porc et de sanglier, accompagné du pain toscan caractéristique sans sel, la viande de Chianina, jeu et jeu, les champignons et les truffes de la région sont également particulièrement remarquables, avec lesquels des plats exquis sont préparés, également accompagné de l'excellent vin produit dans la région.

Aujourd'hui, nous nous mettons dans la peau d'une personne qui visite la Toscane et qui veut goûter les plats les plus célèbres, ceux qui ne peuvent tout simplement pas manquer et qui seront peut-être aussi le stimulant pour revenir!

“Quels aliments je dois absolument essayer en Toscane?"

Pappa al Pomodoro

L'un des plats avec les ingrédients les plus simples au monde et peut-être pour cette raison l'un des plus appréciés. Comme beaucoup d'autres plats de mauvaise cuisine, l'un des principaux ingrédients est le pain rassis, utilisé précisément pour minimiser le gaspillage alimentaire, et combiné avec d'autres ingrédients simples tels que la tomate et l'huile d'olive extra vierge. Pour le succès du plat, il est important que les ingrédients soient de la plus haute qualité et peut-être que le pain soit sans sel, comme le dicte la tradition toscane. Chaque famille fait de petites variations à la recette de la soupe aux tomates, mais tout le monde est d'accord pour utiliser ces ingrédients: pain rassis, tomates, Ail, un peu de piment, basilic cru et huile d'olive extra vierge pour servir le plat.

Ribollita

La ribollita est l'un des plats d'hiver les plus populaires en Toscane et est une soupe qui contient différents types de chou, des haricots, oignons et carottes: un mélange parfait pour affronter la saison froide. C'est un plat typiquement hivernal non seulement parce qu'il doit être servi très chaud, mais aussi parce que l'ingrédient principal est le chou noir qui pousse en hiver. Les origines sont d'une simple soupe paysanne avec des ingrédients très simples mais à la fois nutritifs et authentiques. Aussi dans cette recette, ainsi que pour la soupe aux tomates, l'ingrédient principal est le pain rassis. Le nom suggère comment le plat a été consommé: il a été mangé le lendemain de sa cuisson, chauffé dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge puis bouilli à nouveau, ce qui le distingue d'une simple soupe au pain. Le chou utilisé pour la ribollita doit avoir poussé sous un gel hivernal pour qu'il soit vraiment savoureux. En plus des ingrédients principaux, le plat est fini avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un oignon frais tranché sur le dessus.

Panzanella

Panzanella est un plat unique de la tradition toscane à base de pain rassis, oignon rouge et basilic, le tout assaisonné d'huile, vinaigre et sel. Ce plat a été mentionné par nul autre que Boccaccio, originaire de Certaldo, au milieu du 14ème siècle et par Bronzino, célèbre peintre de la Renaissance florentine, qui a écrit un poème pour célébrer ce plat. Pour cette recette, le pain doit être laissé tremper dans l'eau pendant une dizaine de minutes, puis presser et ajouter les autres ingrédients, qui en plus de ceux déjà mentionnés peuvent inclure des tomates et du concombre et de nombreuses autres variantes qui changent de cuisinier à cuisinier. Le plat doit être servi froid, c'est pourquoi c'est l'un des plats typiques de l'été toscan.